Langtidshevede digge rundstykker

Det har vært  lite baking og brødspising på meg de siste årene. Og jeg har heller ikke savnet det noe særlig. Men i det siste har jeg begynt å bake igjen. Spesielt hyggelig å merke at jeg tåler denne type bakst veldig godt. Nå baker jeg rett som det er – helst  “på slump”  uten […]

Surdeigsbrød ABC

Å lage surdeigsbrød er litt omstendelig å komme inn i, men når man først skjønner seg på mating av starter og gir seg hen til melkesyrebakterienes forunderlige makt over deigen, så går det etterhvert av seg selv. De må bare huskes på her og der. Velger du å gå inn i surdeigsbrødenes mysterier, så lover […]