Ekte, fermentert sennep

Jeg blir stadig overrasket over hvor enkelt man kan lage saker og ting. Saker og ting det ikke hadde falt meg inn i halvsøvne å prøve på for noen år siden. Jeg føler meg lurt. Hvorfor har ingen fortalt meg dette før? At alle mulige vanlige dressinger og dipsauser med eddik egentlig er juksevarianter av […]

Langtidshevede digge rundstykker

Det har vært  lite baking og brødspising på meg de siste årene. Og jeg har heller ikke savnet det noe særlig. Men i det siste har jeg begynt å bake igjen. Spesielt hyggelig å merke at jeg tåler denne type bakst veldig godt. Nå baker jeg rett som det er – helst  “på slump”  uten […]

Hjemmelaget rømme….

Foto: Det skjer både titt og ofte at jeg blander bær fra fryseren med rømme tilsatt en god dæsj vanilje og litt rørsukker. Nam! Noen av dere lesere husker kanskje at Marianne hadde et innlegg om hjiemmelaget rømme på bloggen sin i fjor sommer?  En god ting kan ikke nevnes for ofte – og rømme […]

Kraftmødrene i siste Kamille

Kamille har laget en fin sak om Kraftmødre og tradisjonsmat i siste Kamille. På sidene 129-132 kan du lese om hvordan vi ble “oss” – og hvorfor vi spiser og lever som vi gjør. Fire sider med informasjon om tradisjonsmat og “kom-i-gang-råd”. Forhåpentligvis kan dette inspirere enda flere rundt om i Norges land til å […]

Fårikål, Norges nasjonalrett og tradisjonell som du kan få det!

Fårikål er Norges nasjonalskatt. Det er noe av det beste jeg kan få servert til middag og noe jeg siklet langt etter i alle de år jeg sverget til vegetarismens gleder. Får, altså sau- er det nærmeste vi kan komme økologiske dyr her til lands om man ikke jakter på vilt. De går ute og beiter i hele […]

4 gode øyeblikk

4 familier – 4 øyeblikk Et felles fredagsrituale.   Et minne fra uka som gikk. Stort eller lite. Noe helt spesielt, eller noe helt hverdagslig.  Noe vi vil minnes og gjemme på. Ble du inspirert til å gjøre det samme? Legg gjerne igjen en link til DITT øyeblikk i en kommentar under. Del, inspirer og bli […]

Verdens beste eplekake laget av fullkorn surdeig!

    Jeg er i pur lykkerus over resultatet av mitt siste kake-eksperiment på kjøkkenet. Jeg har liksom ikke hatt tid til å styre sånn som jeg tidligere gjorde med kopper og kar. Jeg har i grunnen savnet det og tror jeg må tone ned litt reisevirksomheten min neste år. Høsten er stappa med kurs […]

Nutrition and physical degeneration er bok nummer 3 i føljetongen om viktige bøker om tradisjonskost

                              Billedtekst over: Tannlege Weston A. Price til venstre og coveret på boken til høyre. Denne boken inneholder noe av det mest interessante lesestoff jeg noensinne har kommet over. Den har gitt meg forståelsen av hva tradisjonsmat egentlig er. At det ikke handler om Mor Monsen, kjøttkaker i svartsvidd […]

Prinsessegele

I sommer var jeg blant annet på Trøndersk Matfestival, hvor jeg fant en produsent som laget den nydeligste gele av rosevann med mer. Fargen var herlig rosa og navnet Prinsessegele kunne vel ikke ha passet bedre. Nå er mitt lille glass Prinsessegele kjøpt i Trondheim tomt og jeg bestemte meg for å prøve å lage […]

Snadder fermentert sylteagurk (“pickles”)

Nå er det høst dere! Høst betyr for meg en større innsats på “fermenteringsfronten” – for å sikre at jeg har fermenterte grønnsaker nok utover høsten og vinteren.  Det klødde ekstra godt i fingrene etter å komme i gang i år- og etter å eksprimentere med nye smaker. Og nå er jeg endelig i gang! […]

Kraftig kjøttgryte med gull fra skogen!

Dagene er fortsatt varme, men de kaldere og mørkere kveldene minner om at høsten er rett rundt hjørnet. Da blir jeg med en gang lysten på annen mat en sommermat, det er deilig å finne frem god te og det er godt å varme seg på grytemat og supper. Dette er en helt grei middagsgryte, […]

Fire gode øyeblikk

4 familier – 4 øyeblikk Et felles fredagsrituale.   Et minne fra uka som gikk. Stort eller lite. Noe helt spesielt, eller noe helt hverdagslig.  Noe vi vil minnes og gjemme på. Ble du inspirert til å gjøre det samme? Legg gjerne igjen en link til DITT øyeblikk i en kommentar under. Del, inspirer og bli […]

Skolestart og barnehage! Hva sender jeg med barna?

Bilde av matboks: Upasteurisert parmesan, viltmorr, surdeigsvaffel av fullkorn spelt av gammel art og økologisk gulrot. Jeg liker best hverdagen og har alltid likt det  å være virksom- gjøre noe til gangs. Ferie er kos men nå er det tid for å gripe fatt i alle planer og prosjekter og få sving på sakene igjen. Rutiner […]

Krydder på daglig basis gir god helseeffekt!

Jeg elsker krydder. Dette er ikke første gangen jeg skriver om akkurat det det. Jeg har opptil flere ganger nevnt min sans for sterke kryddere, se tidligere blogginnlegg fra bloggen min om krydder som botemiddel mot “intern høstvask”.  Jeg gjør mitt beste for å få i meg mest mulig krydder – men jeg vet at jeg […]

The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care er bok nr 2. i føljetongen om viktige bøker om tradisjonsmat.

  Nå er den er; den komplette boken for å på naturlig vis planlegge, bære frem, føde og nære ditt barn. Sally Fallon Morell er hovedforfatteren bak Nourishing Traditions som er den mest helstøpte bok på markedet om tradisjonell mat og dets tilberedningsmetoder. Denne boken som vektlegger barn og helse, er flott, full av kunnskap […]

4 gode øyeblikk

4 familier – 4 øyeblikk Et felles fredagsrituale.  Et minne fra uka som gikk. Stort eller lite. Noe helt spesielt, eller noe helt hverdagslig. Noe vi vil minnes og gjemme på. Ble du inspirert til å gjøre det samme? Legg gjerne igjen en link til DITT øyeblikk i en kommentar under. Del, inspirer og bli […]

Kraftvennlig fastfood i utlandet: København

Nå er vi tilbake etter en herlig uke i Danmark, tenkte jeg med det samme kunne dele av mine positive matopplevelser! Dere lesere må mer enn gjerne dele deres, enten på forumet eller send oss mail – så kanskje vi kan lage et samleinnlegg nå når sommeren begynner å nærme seg slutten? Nå var vi […]

Bananfluefelle er påkrevet i disse dager!

  Nå skal du få oppskriften på en enkel og grei måte å kvitte seg med de små rakkerne som elsker å gnafse på de mange fermenterte godsakene vi har stående på kjøkkenbenken og i skap og skuffer. De kan i verste fall ødelegge både kombucha og surdeigsstarter og du finner plutselig larver som labber rundt […]

4 gode øyeblikk

4 familier – 4 øyeblikk Et felles fredagsrituale.  Et minne fra uka som gikk. Stort eller lite. Noe helt spesielt, eller noe helt hverdagslig. Noe vi vil minnes og gjemme på. Ble du inspirert til å gjøre det samme? Legg gjerne igjen en link til DITT øyeblikk i en kommentar under. Del, inspirer og bli […]

Hjemmelaget innsektsmiddel med eteriske oljer og mettet fett

Barna mine er på ferie på Vestlandet – i et område hvor det yngler med knott og flått. Det er uaktuelt å sende med dem myggspray fra butikken da de fleste av disse inneholder nervegiften DEET som kan skade nervesystemet. I tillegg til å være giftig i seg selv kan DEET virke inn på øvrige […]