Melkesyregjærede fruktremser av jordbær og banan

Jeg lovet å komme med oppskrifter på melkesyregjæret godis etter innlegget jeg skrev om hvordan få barna til å spise mer melkesyregjæret mat og drikke. Du kan lese det HER! Her kommer en strålende variant, nemlig melkesyregjærede fruktremser av jordbær og banan. Fruktremser er noe jeg lager relativt ofte og med alle de bær og frukter jeg […]

Honning, fersk melk, smør og alt som er godt…. og god påske!

Denne lille godbiten kan du lage raskt når du lyster på noe godt. Laget med kun to ingredienser! Godt smør, fortrinnsvis av upasteurisert fløte eller rømme, og honning av god kvalitet, gjerne økologisk og kaldslynget. Honning har tradisjonelt vært en viktig ingrediens i medisin som et naturlig antibiotikum. Honningens lave pH på mellom 3,2 og 4,5, bidrar […]

Denne uka er kraftmødrene i snopemodus. Her kommer Gry sine populære sjokoladekuler!

Sjokoladekulene mine er like genialt enkle som de er genialt gode. Jeg lager dem ofte, sist i forrige uke, for lærerstudenter på Universitetet i Stavanger. De var  i lykkerus der de satt og gumlet midt i skoletiden. Jeg tror dette er en av mine mest populære oppskrifter og leg får stadig høre fra lesere og […]

Julemenn

Jeg har endelig klart å omgå vanlig-kakemann-oppskrift og fått til en supergod variant av magevennlige julemenn. De er testet på hele hurven her og godkjent, skikkelig tommel opp! Her har dere hele herligheten: Oppskrift julemenn 4 kopper siktet fin spelt, jeg kjøper fra Sigdal kornmølle (spesialkorn.no) 1 kopp rårørsukker evt kokosblomst-sukker, men da blir de […]

Julesjokolade med appelsinsmak

Oppskrift 4 dl mandler (ferdig bløtlagt og tørket på forhånd) 2 dl dadler (små, kjøpt billige i internasjonal mat-butikk) 2 ss råkakao 10 dråper stevia med vaniljesmak finraspet skall av en hel økologisk appelsin (medium stor) 4 ss kokosolje en klype salt Kjør mandlene i foodprocessor med s-blad til de er finknust. Ha i en […]

Hjemmelaget rømme….

Foto: Det skjer både titt og ofte at jeg blander bær fra fryseren med rømme tilsatt en god dæsj vanilje og litt rørsukker. Nam! Noen av dere lesere husker kanskje at Marianne hadde et innlegg om hjiemmelaget rømme på bloggen sin i fjor sommer?  En god ting kan ikke nevnes for ofte – og rømme […]

Prinsessegele

I sommer var jeg blant annet på Trøndersk Matfestival, hvor jeg fant en produsent som laget den nydeligste gele av rosevann med mer. Fargen var herlig rosa og navnet Prinsessegele kunne vel ikke ha passet bedre. Nå er mitt lille glass Prinsessegele kjøpt i Trondheim tomt og jeg bestemte meg for å prøve å lage […]

Rømmeis med honning

Her kommer fristende sommerinnlegg på løpende bånd! Nå har du akkurat fått oppskrift på deilige, sunne sjokoladekjeks med eggehvitter som base av Vibeke, og hva passer vel ikke bedre til sjokolade enn vaniljeis og jordbær? Og, gud forby, kanskje en kopp god kaffe til? Det går mye i is om dagen nå som varmen har […]

Ekte proteinkjeks av (overflødige) eggehviter!

Husker dere at jeg i vaniljepuddinginnlegget mitt nevnte at dere ikke må kaste eggehvitene når dere bruker plommene i smoothies og slikt (eller sluker de rå!) ? Her er et kjempegodt forslag til hva dere kan bruke disse hvitene til. Her hoper det seg (sikkert i likhet med hjemme hos mange andre) raskt opp med eggehviter i […]