Vår første video: “Slik lager vi surkål”!

Godt nyttår kjære lesere. Kraftmammaene er tilbake! Vi har alle hatt hektiske tider på hver vår kant det siste halve året. Intensjonene om å blogge og dele med dere har vært dere hele veien, men tiden har ikke strukket til. Nå har vi tatt oss kraftig sammen og vi er tilbake på banen. Vi vet […]

Grøt av spiret emmer er en favoritt om dagen!

Vi har en grøtfavoritt om dagen, laget i en fei på spiret mel av emmer. Spiret mel? Jo, nå skal du høre. For å gjøre glutenet lettere å fordøye og for å nøytralisere antinæringsstoffer (for eksempel fytinsyre) og enzymsperrer som henholdsvis hemmer opptak av næringsstoffer og da spesielt mineraler, samt stresser fordøyelsen. Dette er også et […]

Mye god kylling til lyst og litt besvær

I et lyst øyeblikk i januar bestilte duggurddamene inn et parti med økoligiske kyllinger fra Homlagården…. Vi tenkte opprinnelig å bruke disse i kjøttabonnementet, men når vi fikk åpnet pakkene og sett HVOR STORE de var. Ja, at de faktisk ville fylt opp HELE posen og vel så det fant vi ut at vi måtte […]

Det er kun våre husdyr som kan redde jorden!

Våre husdyr og kun dem kan redde jorden! Det er budskapet til biolog Allan Savory som i 50 år har forsket og jobbet med å hindre ørkenspredning på alle verdens kontinenter.   Han var i Norge sist uke og var hovedpersonen på et seminar på Litteraturhuset i regi av Statens landbruksforvaltning. Det er en opplest […]

Hekta på brus? I dagens gjesteblogginnlegg har du en god løsning til umiddelbar avrusning!

Maiken Bjørkan er en av leserne som har kommet med et strålende gjesteblogginnlegg om hvordan Vannkefir har hjulpet henne til å kvitte seg med brusmania. Maiken har ikke egen blogg, men sier at hun selv leser flittig på andres blogger og plukker pragmatisk tips hun finner her og der.   Hvordan Vannkefir fikk meg til å […]

Melkesyregjærede fruktremser av jordbær og banan

Jeg lovet å komme med oppskrifter på melkesyregjæret godis etter innlegget jeg skrev om hvordan få barna til å spise mer melkesyregjæret mat og drikke. Du kan lese det HER! Her kommer en strålende variant, nemlig melkesyregjærede fruktremser av jordbær og banan. Fruktremser er noe jeg lager relativt ofte og med alle de bær og frukter jeg […]

Honning, fersk melk, smør og alt som er godt…. og god påske!

Denne lille godbiten kan du lage raskt når du lyster på noe godt. Laget med kun to ingredienser! Godt smør, fortrinnsvis av upasteurisert fløte eller rømme, og honning av god kvalitet, gjerne økologisk og kaldslynget. Honning har tradisjonelt vært en viktig ingrediens i medisin som et naturlig antibiotikum. Honningens lave pH på mellom 3,2 og 4,5, bidrar […]

Denne uka er kraftmødrene i snopemodus. Her kommer Gry sine populære sjokoladekuler!

Sjokoladekulene mine er like genialt enkle som de er genialt gode. Jeg lager dem ofte, sist i forrige uke, for lærerstudenter på Universitetet i Stavanger. De var  i lykkerus der de satt og gumlet midt i skoletiden. Jeg tror dette er en av mine mest populære oppskrifter og leg får stadig høre fra lesere og […]

Mors Gryifiserte kjøttkaker

  Jeg er sta, sånn er det bare, og har i årevis hatt det for meg at jeg skulle finne opp verdens beste kjøttkake-oppskrift. Det har jeg ikke lyktes med, så da er det bare å krype til korset og innrømme det først som sist: Mors kjøttkaker er og blir best. Jeg har derfor tatt utgangspunkt […]

Julemenn

Jeg har endelig klart å omgå vanlig-kakemann-oppskrift og fått til en supergod variant av magevennlige julemenn. De er testet på hele hurven her og godkjent, skikkelig tommel opp! Her har dere hele herligheten: Oppskrift julemenn 4 kopper siktet fin spelt, jeg kjøper fra Sigdal kornmølle (spesialkorn.no) 1 kopp rårørsukker evt kokosblomst-sukker, men da blir de […]

Julesjokolade med appelsinsmak

Oppskrift 4 dl mandler (ferdig bløtlagt og tørket på forhånd) 2 dl dadler (små, kjøpt billige i internasjonal mat-butikk) 2 ss råkakao 10 dråper stevia med vaniljesmak finraspet skall av en hel økologisk appelsin (medium stor) 4 ss kokosolje en klype salt Kjør mandlene i foodprocessor med s-blad til de er finknust. Ha i en […]

Bompisaft er ekte styrkedrikk for store og små!

  Bompisaft er kanskje den mest populære oppskriften jeg har på bloggen min www.frajordtilbord.no. Mange har sagt at den har de laget mange ganger fordi den er så enkel, barna liker den godt (eller kjæresten for dem som ikke har fått/eller ikke vil ha…barn). Det er noe overkommelig. Jeg kan ikke rose godt nok gelatines […]

Hjemmelagde seikaker er billig og god hverdagsmat!

  Oppskrift 1 pakke first price seifilet (billig og villfanget i Atlanterhavet) 3 dl finhakket purreløk 1 egg 1 ss uraffinert salt Noen gode drag fra pepperkverna 1/3 ts spisskummin eller muskat 2 ss arrowrot eller potetmel Kjør iskald sei, egg og krydder i en kjøkkemaskin med s-blad. Spe med fiskekraft eller 1-1,5 dl fiskekraft eller […]

chili con carne med elgkjøtt

Det er høst og tid for viltkjøtt. Med Duggurds kjøttabonnement sender vi hver måned oppskrifter til inspirasjon. Denne delig, krydrede varianten av chili con carne havnet i posen sammen med elgkjøttet forrige måned. Oppskriften er signert Ingerlise. Velbekomme!         2-4 pers 400g kvernet elgkjøtt 2 ss talg/smør/kokosolje 4 fedd hvitløk delt i […]

Ekte, fermentert sennep

Jeg blir stadig overrasket over hvor enkelt man kan lage saker og ting. Saker og ting det ikke hadde falt meg inn i halvsøvne å prøve på for noen år siden. Jeg føler meg lurt. Hvorfor har ingen fortalt meg dette før? At alle mulige vanlige dressinger og dipsauser med eddik egentlig er juksevarianter av […]

Langtidshevede digge rundstykker

Det har vært  lite baking og brødspising på meg de siste årene. Og jeg har heller ikke savnet det noe særlig. Men i det siste har jeg begynt å bake igjen. Spesielt hyggelig å merke at jeg tåler denne type bakst veldig godt. Nå baker jeg rett som det er – helst  “på slump”  uten […]

Hjemmelaget rømme….

Foto: Det skjer både titt og ofte at jeg blander bær fra fryseren med rømme tilsatt en god dæsj vanilje og litt rørsukker. Nam! Noen av dere lesere husker kanskje at Marianne hadde et innlegg om hjiemmelaget rømme på bloggen sin i fjor sommer?  En god ting kan ikke nevnes for ofte – og rømme […]

Fårikål, Norges nasjonalrett og tradisjonell som du kan få det!

Fårikål er Norges nasjonalskatt. Det er noe av det beste jeg kan få servert til middag og noe jeg siklet langt etter i alle de år jeg sverget til vegetarismens gleder. Får, altså sau- er det nærmeste vi kan komme økologiske dyr her til lands om man ikke jakter på vilt. De går ute og beiter i hele […]

Verdens beste eplekake laget av fullkorn surdeig!

    Jeg er i pur lykkerus over resultatet av mitt siste kake-eksperiment på kjøkkenet. Jeg har liksom ikke hatt tid til å styre sånn som jeg tidligere gjorde med kopper og kar. Jeg har i grunnen savnet det og tror jeg må tone ned litt reisevirksomheten min neste år. Høsten er stappa med kurs […]

Prinsessegele

I sommer var jeg blant annet på Trøndersk Matfestival, hvor jeg fant en produsent som laget den nydeligste gele av rosevann med mer. Fargen var herlig rosa og navnet Prinsessegele kunne vel ikke ha passet bedre. Nå er mitt lille glass Prinsessegele kjøpt i Trondheim tomt og jeg bestemte meg for å prøve å lage […]