Verdens beste eplekake laget av fullkorn surdeig!

    Jeg er i pur lykkerus over resultatet av mitt siste kake-eksperiment på kjøkkenet. Jeg har liksom ikke hatt tid til å styre sånn som jeg tidligere gjorde med kopper og kar. Jeg har i grunnen savnet det og tror jeg må tone ned litt reisevirksomheten min neste år. Høsten er stappa med kurs […]

Nutrition and physical degeneration er bok nummer 3 i føljetongen om viktige bøker om tradisjonskost

                              Billedtekst over: Tannlege Weston A. Price til venstre og coveret på boken til høyre. Denne boken inneholder noe av det mest interessante lesestoff jeg noensinne har kommet over. Den har gitt meg forståelsen av hva tradisjonsmat egentlig er. At det ikke handler om Mor Monsen, kjøttkaker i svartsvidd […]

Fire gode øyeblikk

4 familier – 4 øyeblikk Et felles fredagsrituale.   Et minne fra uka som gikk. Stort eller lite. Noe helt spesielt, eller noe helt hverdagslig.  Noe vi vil minnes og gjemme på. Ble du inspirert til å gjøre det samme? Legg gjerne igjen en link til DITT øyeblikk i en kommentar under. Del, inspirer og bli […]

Skolestart og barnehage! Hva sender jeg med barna?

Bilde av matboks: Upasteurisert parmesan, viltmorr, surdeigsvaffel av fullkorn spelt av gammel art og økologisk gulrot. Jeg liker best hverdagen og har alltid likt det  å være virksom- gjøre noe til gangs. Ferie er kos men nå er det tid for å gripe fatt i alle planer og prosjekter og få sving på sakene igjen. Rutiner […]

The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care er bok nr 2. i føljetongen om viktige bøker om tradisjonsmat.

  Nå er den er; den komplette boken for å på naturlig vis planlegge, bære frem, føde og nære ditt barn. Sally Fallon Morell er hovedforfatteren bak Nourishing Traditions som er den mest helstøpte bok på markedet om tradisjonell mat og dets tilberedningsmetoder. Denne boken som vektlegger barn og helse, er flott, full av kunnskap […]

Bananfluefelle er påkrevet i disse dager!

  Nå skal du få oppskriften på en enkel og grei måte å kvitte seg med de små rakkerne som elsker å gnafse på de mange fermenterte godsakene vi har stående på kjøkkenbenken og i skap og skuffer. De kan i verste fall ødelegge både kombucha og surdeigsstarter og du finner plutselig larver som labber rundt […]

Nourishing Traditions er bok nr. 1 i føljetongen om viktige bøker om tradisjonskost!

Jeg begynner med den boken jeg mener er aller viktigst. Det var den første boken jeg anskaffet meg om tradisjonsmat og fikk den i hende første gang for vel tre år siden. Jeg var høygravid med sistemann og var frelst i det sekund jeg pakket den ut av esken den kom i. Dette er selveste […]

Ny bloggserie: Gode bøker om tradisjonsmat og naturlig fôr som betyr noe for oss kraftmødrene!

Flere av disse bøkene du ser bokryggen på her, ble jeg tipset om å lese i sin tid, da jeg ble introdusert for hva tradisjonskost virkelig var. Fremover kommer jeg til å fortelle litt om hver enkelt bok og hva det har betydd for meg, hvor du får skaffet dem osv. Om du absolutt vil […]

En hyllest til tradisjonsmaten!

  (bilde av de nydelige salta og tørka lammehjertene jeg og Ingerlise styra med i fjor høst.) Jeg har lenge tenkt at jeg skulle skrive litt om tradisjonsmaten, det har blitt skrevet litt her og der over flere uker nå. Den skulle egentlig være en sånn enkel ABC men så ble den etter hvert større, […]

Mitt store melkeeventyr

I alle år brukte ikke jeg og min familie melkeprodukter, vi tålte det ikke. Nå henter vi 15 liter melk hos bonden hver uke, syrner til kefir og yoghurt, lager ferskoster og annet snadder av den. Ikke bare tåler vi det, vi blomstrer på det! Og hva er hemmeligheten? Jo, den er hverken pasteurisert eller […]

Kraftkoking ABC

Ekte kraft er kanskje det som har skapt størst positive endringer for vår families helse det siste året. Som pensjonert vegetarianer var det et stort skritt å gå fra å saumfare ingredienslistene for å styre unna gelatin, til nå å dytte gelatin og kraft inn i så mange måltid som mulig. To helt konkrete målbare endringer […]

surdeigspleie ABC

Når man baker surdeigsbakst er det alfa omega at man har en god surdeigsstarter. Derfor får du her en oversikt over hvordan man steller en starter slik at den er så potent og aktiv som mulig. Når det er sagt så stelles min surdeig ved at den mates en til to ganger i uka og […]

Vannkefir ABC

basisoppskrift 2 ss kefirkorn En stor neve rosiner evt 3 tørkede fiken eller aprikoser (økologiske) 4 ss rårørsukker. Jeg bruker dette. 1/2 sitron (skrell skallet om du ikke får tak i økologiske) 1 liter vann Dette står og godgjør seg i 24 eller 48 timer. Jeg lar alltid kefirkornene spise opp alt sukkeret slik at […]

Kombucha ABC

Kombucha er en steingammel tradisjonell måte å fermentere te, som har sine røtter fra Kina. Man kan spore helsedrikken tilbake til flere hundre år før Kristus, men mange sier i dag at drikken kommer fra Russland. Den har også lange tradisjoner i Russland, så det er jo forsåvidt ikke feil. I NY og blant kjendiseliten […]

Yoghurt abc

Når jeg nå poster hvordan jeg lager yoghurt må jeg komme med en stor advarsel til alle som mener at all melkemat skal pasteuriseres og da i særdeleshet yoghurt på grunn av noen skumle bakterier som jeg ikke er redd for. Jeg lager kefir og yoghurt på tradisjonelt vis og yoghurt er nok smaksmessig min […]

Sauerkraut/ fermentert surkål ABC

Nå vil jeg føre deg inn i min aller dypeste hemmelighet, en liten nøkkel til bedre helse for liten og stor; nemlig SAUERKRAUT- eller melkesyregjæret surkål, på godt norsk! Jeg og tre av mine fire barn simpelthen ELSKER sauerkraut og jeg har flere liter ferdig fermentert/melkesyregjærede grønnsaker stående i kjøleskapet som vi gnafser litt på […]

Surdeigsbrød ABC

Å lage surdeigsbrød er litt omstendelig å komme inn i, men når man først skjønner seg på mating av starter og gir seg hen til melkesyrebakterienes forunderlige makt over deigen, så går det etterhvert av seg selv. De må bare huskes på her og der. Velger du å gå inn i surdeigsbrødenes mysterier, så lover […]